凡纳滨对虾血蓝蛋白酶解多肽的凝集与抑菌活性

摘要：

以凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)为研究对象,通过分子筛层析、Tricine-SDS-PAGE、Western-blotting、凝集实验、抑菌实验和Edman N端测序等方法探索血蓝蛋白酶解多肽的凝集和抑菌活性.结果发现,血蓝蛋白经胰蛋白酶酶解后可产生分子量约为6—70 kD的7条多肽,该酶解混合物对副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)具有显著的凝集活性,与未酶解的血蓝蛋白相比,其凝集活性可提高4—16倍.在此基础之上,进一步分离纯化该7条多肽,发现多肽-3对副溶血弧菌表现出较强的抑菌活性,且具有较好的浓度依赖性.在浓度为75μg/mL时,其抑菌率为(93.76±1.60)％,与阴性对照组相比,存在极显著性差异(P<0.01).进一步研究显示该多肽位于血蓝蛋白N端α-螺旋区域.由此推测,凡纳滨对虾血蓝蛋白在体外经胰蛋白酶酶解后可产生具有凝集、抑菌等免疫活性的多肽,这对研究血蓝蛋白的降解机制及其在先天免疫中的作用具有重要意义.

关键词：凡纳滨对虾、血蓝蛋白、胰蛋白酶、酶解多肽、凝集、抑菌

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分类号：S945.4(水产保护学)

资助基金：国家自然科学基金31372558;广东省自然科学基金S2013010015190;广东省高等学校重大科研项目培育计划类项目2014GKXM043资助 Supported by National Natural Science Foundation of China31372558;Natural Science Foundation of Guangdong ProvinceS2013010015190;National Key Growth Project of Guangdong Province College2014GKXM043

在线出版日期：2017-09-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1042-1047