鱼类脂肪与脂肪酸的转运及调控研究进展

摘要：

由于鱼油资源短缺，植物油在水产饲料中广泛使用。然而，随之而来的鱼体脂肪异常沉积等问题也日益突出，严重危害养殖鱼类健康。脂肪的沉积是一个复杂的过程，主要包括脂肪的合成、转运和分解。到目前为止，在鱼类中已经进行了大量关于植物油替代鱼油影响脂肪沉积的研究。但是，这些研究主要集中于脂肪的合成和分解，有关脂肪转运的研究十分缺乏。脂肪转运不仅是影响组织脂肪沉积的重要因素，而且在机体脂稳态和能量平衡中起着重要作用。因此综述了鱼类脂蛋白的种类和组成，鱼类对脂肪和脂肪酸的转运，营养因素对脂肪和脂肪酸转运的影响，指出了脂类转运研究的重要性和紧迫性，并且提出了未来需要努力的方向。

关键词：脂肪转运、脂肪酸吸收、脂蛋白、脂肪酸转运体、脂肪酸结合蛋白

所属期刊栏目：40

分类号：S965.1(水产养殖技术)

资助基金：国家自然科学基金项目31372541和31172425;教育部博士点基金20120132110007;国家重点基础研究发展计划2014CB138600资助[Supported by the National Natural Science Foundation of China31372541 and 31172425;Ph.D. Programs Foundation of Ministry of Education of China20120132110007;National Basic Research Program of China 973Program2014CB138600]

在线出版日期：2016-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：859-868