饲料中DHA含量对中华绒螯蟹幼蟹生长、脂类组成和低氧胁迫的影响

摘要：

二十二碳六烯酸(C22：6n-3, DHA)对甲壳动物生长、蜕壳、性腺发育、免疫保护和抗环境胁迫具有重要的调节作用,探讨饲料中脂肪酸营养与中华绒螯蟹幼蟹生长和耐低氧胁迫的调控关系具有重要的理论意义和现实意义。通过单个体养殖试验、生化分析、低氧胁迫及生理指标测定等方法,研究了饲料中DHA含量对中华绒螯蟹幼蟹(初始均重为0.6g左右)成活、生长、脂类组成和低氧胁迫下生理指标的影响,探讨幼蟹饲料中适宜的 DHA含量。结果表明：(1)饲料中 DHA含量对中华绒螯蟹幼蟹的成活、生长、蜕壳和肝胰腺指数无显著影响；(2)饲料中DHA含量对幼蟹肝胰腺水分、肌肉水分及总脂含量均无显著影响,但饲料中过量DHA(0.81%)导致幼蟹肝胰腺总脂含量显著升高；(3)幼蟹肝胰腺和肌肉中的DHA均随着饲料中DHA含量升高而显著上升,但 DHA相对保留率(组织中 DHA与饲料中 DHA的比值)随着饲料中 DHA含量上升而显著下降,整体上肌肉中各 PUFA的相对保留率远高于肝胰腺。无论饲料中 DHA/EPA比值如何变化,肌肉中DHA/EPA均小于1,这说明幼蟹肌肉需要更多的 EPA；(4)饲料中添加适量的 DHA(0.18%-0.28%)可以提高低氧胁迫下幼蟹血淋巴中超氧化物歧化酶的活性,降低其乳酸和丙二醛含量,从而提高幼蟹的抗低氧胁迫能力。综上,中华绒螯蟹幼蟹饲料中适宜DHA含量为0.2%左右。

关键词：中华绒螯蟹、DHA、生长性能、脂肪酸组成、低氧胁迫、生理指标

分类号：S963(水产养殖技术)

资助基金：863高技术发展计划项目2012AA10A409-5;国家自然科学基金30871927;国家星火计划重大项目2011GA710001;上海市科技兴农推广项目2008D-4-3号;上海市高校水产学一流学科建设项目2012-62;上海高校创新团队项目B9400-09-0209;上海市科委工程技术中心能力提升项目13DZ2280500

在线出版日期：2013-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：1133-1144