浓缩苹果汁中耐热耐酸菌的检验

摘要：

目的 探讨适合我国国情的进出口浓缩苹果汁中耐热耐酸菌的检验方法.方法 对抽取的156批浓缩苹果汁样本进行耐热耐酸菌检验.结果 在156批样本中,共有98批样本经检验分离培养出了可疑菌落,可疑菌落经检验鉴定确认为枯草芽孢杆菌,该次浓缩苹果汁中耐热耐酸菌的检出率为62.8％.结论 本研究方法检测耐热耐酸菌的灵敏度明显较高.

关键词：浓缩苹果汁、耐热耐酸菌

所属期刊栏目：15

分类号：R-4

在线出版日期：2017-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：12-14