莱芜市莱城区居民膳食钠摄入和排出调查分析
目的 分析莱芜市莱城区居民膳食钠摄入和排出及其与性别、年龄、文化程度和经济状况的关系.方法 2011年6月,以18～69岁常驻居民83人为研究对象,以连续72 h膳食回顾和调味品称重相结合的方法获取膳食钠摄入数据.按标准留取24h尿标本,检测尿钾、尿钠含量和尿钠钾比值.计量资料采用t检验,多组间比较采用单因素方差分析,变量不服从正态分布时采用秩和检验,采用Pearson双变量进行相关性分析,变量非正态分布时采用Spearman非参数检验,P＜0.05为差异有统计学意义.结果 研究对象平均每标准人日摄入钠(6 318.73±2 660.98)mg,男性膳食钠(盐)摄入量高于女性,差异无统计学意义(t=1.121,P＞0.05);不同年龄组摄入量差异无统计学意义(F=2.965,P＞0.05);文化程度在大专及以上居民钠(盐)摄入量远低于其他两组,且与初中或高中文化程度居民摄入量的差异有统计学意义(P＜0.05);不同经济状况居民钠(盐)摄入量差异有统计学意义(F=4.904,P＜0.05).18～69岁居民24 h尿钠均值为(234.33±69.16)mmol,24h尿钾均值为(32.17±21.71)mmol,钠钾比均值为9.15±4.39.24 h尿钠男性高于女性,差异无统计学意义(t=1.929,P＞0.05);24 h尿钾男性低于女性,差异无统计学意义(t=0.192,P＞0.05);24h尿钠钾比男性低于女性,差异无统计学意义(t=0.030,P＞0.05);不同年龄组间24h尿钠水平差异有统计学意义(F=5.868,P＜0.05);各年龄组不同性别24 h尿钠、尿钾的差异均无统计学意义(P＞0.05).文化程度在大专及以上居民24h尿钠、24h尿钾、钠钾比低于其他两组,差异均无统计学意义(F=1.864、0.135、0.812,均P＞0.05).不同经济状况居民24h尿钠、24 h尿钾、钠钾比差异均无统计学意义(F=0.287、0.487、0.294,均P＞0.05).居民膳食钠与24 h尿钠呈正相关(r=0.228,P＜0.05),膳食钠与24 h尿钾不相关(r=0.079,P＞0.05).结论 莱芜市莱城区居民膳食钠摄入量较高,钾摄入量不足,调味品是钠的主要来源.年龄、文化程度和经济状况是膳食钠的摄入量和24h尿钠钾的影响因素.
膳食钠、食盐、摄入、排出、减盐控压
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R195(保健组织与事业（卫生事业管理）)
2014-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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