大蒜中微量元素的测定

摘要：

目的探讨山东泰安产大蒜中的微量元素的含量.方法用原子吸收分光光度法测定10种无机元素含量.结果山东泰安产大蒜中含许多微量元素,其中,K2852.1、Na36.6、Ca540.3、Zn3.04、Fe8.84、Mn1.24、Mg109.98、Cr2.98、Cu3.40.结论大蒜具有很好的药用价值.

关键词：大蒜、微量元素、测定

所属期刊栏目：2

分类号：R151.2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：18-19