鸭肥肝生产技术
鸭肥肝是指一定周龄、体格健壮的鸭,在短期内利用高能饲料经人工强制填饲后,所产生有大量脂肪沉积的鸭肝的统称. 鸭肥肝营养丰富(含有大量不饱和脂肪酸、 必需氨基酸和生物学活性物质)、质地细嫩、味道鲜美,在国外常被做成肝羹、肝糜、肝膏等佐食.肥肝价格高、销路广,具有较高的经济效益.
鸭肥肝、生产技术
S834.4+9(家禽)
2016-03-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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鸭肥肝、生产技术
S834.4+9(家禽)
2016-03-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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