枞阳媒鸭新类群（皖山媒鸭）母鸭体尺及屠宰性能相关性研究

摘要：

本研究对安徽省怀宁县养殖的枞阳媒鸭新类群（皖山媒鸭）300日龄产蛋母鸭进行了体尺、屠宰性能测定及相关性分析,为以后进行媒鸭新品系的选育提供参考资料。本研究对200只母鸭进行称重、体尺测量及屠宰,并测定屠体重、半净膛、全净膛、胸肌、腿肌、皮脂、腹脂等性状指标,并分析了各指标间的相关性。测定结果显示,枞阳媒鸭新类群（皖山媒鸭）母鸭体型较小,平均体重为1.5kg,屠宰率为87.53%,皮脂率为27.99%,腹脂率2.76%,瘦肉率为24.31%。各指标间相关性分析表明,活体重与多数指标有显著或极显著的相关,其中与皮脂率、腹脂率相关极显著（P〈0.01）,与瘦肉率存在显著负相关（P〈0.05）。测定结果表明,皖山媒鸭成年母鸭体重较小,具有瘦肉率高,皮脂率低的特点,是选育高瘦肉低脂肪型肉鸭的理想素材,应当加大对该类群媒鸭的品种保护,并进行深入的研究和开发利用。

关键词：枞阳媒鸭新类群、体尺性状、屠宰性能、相关分析

分类号：S834.2(家禽)

资助基金：安徽省农科院院长青年创新基金1180416

在线出版日期：2012-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：38-41