日本人为什么钟情纳豆

摘要：

@@ 在中国,大多数人并不了解纳豆,不知道纳豆是什么.其实,纳豆并不神秘,它就是大豆(或叫黄豆)的发酵物质.究竟什么是纳豆在日本,纳豆最初是利用稻草上自然的枯草菌发酵,在寺庙的厨房制造,因为寺庙的厨房叫纳所,所以叫纳豆.纳豆当时是素食僧倡们的重要营养来源,也是日本皇室、僧侣、贵族,武士的御用营养品.

机标关键词：日本人、纳豆、营养来源、寺庙、发酵、厨房、营养品、自然、中国、制造、物质、武士、素食、神秘、僧侣、枯草、黄豆、皇室、贵族、稻草

分类号：TS2;S56

在线出版日期：2010-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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