四款美味辣菜

摘要：

上海人从前很少吃辣,随着改革开放,川、湘、黔、赣的餐馆涌入上海,这些菜系中很多是辣菜,鲜香开胃,渐渐地上海人也开始嗜辣了.
菜场里各种辣椒琳琅满目,单从青椒看,就有完全不辣的灯笼辣椒,以及微辣、中辣、重辣的各种尖椒,还有一种鲜红的小米尖椒,是我目前在上海菜场内见到的最辣的辣椒.大家可以根据自己对辣度的承受能力,选购适合自己的辣椒品种.

在线出版日期：2023-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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