花花食界

摘要：

将花朵融入美食是一门精巧的艺术,从古至今,人们不断探索着如何在保留花朵的娇媚之余使其与食物的风味相得益彰、完美结合.自宋代以来,以花入馔的方式多种多样,如制作糕饼馅料、酿造花酒、制成花茶等.北宋书法家郑文宝创造的云英面中加入了百合花、莲花;明代林洪的《山家清供》中介绍了用花制作饼、粥、面的烹饪方法;云南的鲜花饼更为当代人所钟爱,甜糯的馅料带着馥郁花香,勾勒出粉红色调的春光旖旎.

在线出版日期：2023-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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