本帮糟卤有奥妙

摘要：

上海人夏天吃什么?糟货总归是少不了的.每个闷热难眠的夏夜,只需啃几个糟鸡爪或磕两盘糟毛豆,再配上一杯冰爽的扎啤,就能把恼人的暑气驱散得干干净净,只留下满心的舒畅.如果把上海人的夏天吃食看作一场大戏,那么糟货就是万能配角,无论是配冷面、冷馄饨,还是传统的本帮热菜,糟货在餐桌上都有自己的一席之地,在"不抢戏"的同时让食客大饱口福,甚至单配冰西瓜、绿豆汤和酸梅汤,也能令食客品辨出不同的滋味.在上海,可以说没有糟货的夏天是不完整的,少了这一口,总归有缺憾.

在线出版日期：2023-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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