白卤

摘要：

几年前,我曾写过一篇《老卤炖美味》,其中谈到从《清朝野史大观》里学到的烹调美味老卤的方法.
明朝万历年间,努尔哈赤攻抚宁城,兵败被囚.部下潜入京师,私下向万历皇帝母后李太后求情,太后为努尔哈赤说了好话,并将他释放.努尔哈赤感念其恩德,称太后为"万历妈妈".1644年顺治帝入主中原,将她的神位供奉在紫禁城东北角,规定每天以两口活猪宰杀后煮肉供奉"万历妈妈",这种祭祀方式延续了200多年.

在线出版日期：2023-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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