辣不怕的湘菜

摘要：

"九如"是湘菜在上海的"奠基者"
湘菜历史悠久,在中国的八大菜系中,湘菜是重要的一派.唐宋以来,长沙一直是我国中南地区的重镇,物阜民丰,市场繁荣,万商云集,历朝历代出了许多达官显宦和艺文才俊.唯楚有材,于斯为盛——岳麓书院门口的那副对联,口气真是大得很呐!于是,餐饮这一块也早早地发达,形成了湘菜独特的风味.

在线出版日期：2023-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：17-21