妈妈的年夜饭

摘要：

我家的年夜饭一直是妈妈亲自动手操持的.20世纪七八十年代,物资匮乏,但过年的吃食却格外"丰盛",它来自于妈妈的精心谋划.
新疆冬天呵气成冰,不用下地干农活,妈妈就有充足的时间来有条不紊地准备年菜.每到过年,连队会杀年猪,每家每户能分到一块.妈妈会用盐将这块猪肉仔细腌制后挂在灶头风干.鸡是自家养的,一只只毛色油亮,母鸡用来下蛋,公鸡正好过年吃.腊月二十五,她便拎着一布袋黄豆,去东头人家换豆腐;腊月二十六,她开始用老酵头发面,整整三大瓷盆面,蒸出来的馒头能吃到正月十五.除此之外,她还要起油锅,炸麻花和萝卜丸子.除夕夜,八仙桌摆上了麻婆豆腐、回锅肉、辣子鸡、萝卜丸子汤、麻花……

机标关键词：年夜饭

分类号：TS971;F014.5;S966.12

在线出版日期：2023-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：6-9