10.3969/j.issn.1004-5473.2022.10.020
什锦火锅
日文"寄せ鍋"译为中文是"什锦火锅",我们常在日本居酒屋门前的菜肴样品陈列处见到一个较深的砂锅,锅内鸡、鸭、鱼、肉、菌菇、蔬菜等像插花一样组成鲜艳夺目的花篮,窥之即食欲燃烧.什锦火锅大杂烩,肉与鱼混在一起煮,互相借味,正如中国汉字中"鱼"和"羊"合并成一个"鲜"字.
2022-12-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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