10.3969/j.issn.1004-5473.2022.10.007
松鼠桂鱼
苏州人称鳜鱼为"桂鱼"由来已久,400多年前的明代吴县人黄省曾著《鱼经》曰:"有鳜鱼,巨口而细鳞,肉味鲜美,背黑有斑.《本草》云:'昔仙人刘凭常食石桂鱼.今此鱼,乡之人犹有桂之呼焉,其殆是欤?'"所以,我觉得菜牌写"桂鱼"的菜馆,有苏州基因.
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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