猪肋排的一段往事

摘要：

在猪肉各部位中,大家似乎更青睐肋排.俗话说,最好的肉长在骨头上,而肋排在猪的胸腔肋骨部位,肉层较薄且基本上都是瘦肉,油脂较少,符合当下少油清淡的养生健康理念.肋排可以直接炒着吃,也可以炖汤,煮开后慢炖一两个小时,再根据个人喜好放上辅料:秋、冬季的山药、藕、菌菇、芋艿,春、夏季的冬瓜、苦瓜、番茄、菜心……

在线出版日期：2022-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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