吐司的1000种玩法(十二)

摘要：

空气炸锅VS烤箱
一直想念巴斯克蛋糕的绵密、顺滑、软弹,但又始终缺乏挑战的勇气,无它,皆因热量太高.一整个蛋糕由奶油奶酪堆砌,口腹之欲是满足了,但"小蛮腰"也不见了!如此便拖延着,估摸着有两年了.某日,忽然脑洞大开:用面包做个巴斯克吐司,重量和热量都有了一定的控制,是可以有的吧?

在线出版日期：2022-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：56-58