由罗宋汤演化的便捷食疗菜

摘要：

上海新冠肺炎疫情居家隔离期间的保供蔬菜品种很适合做成罗宋汤,各种食材可以一次备好,放入冰箱保存,吃时拿出来略微加工即可.例如,牛肉用高压锅炖煮(也可用牛尾替代),加香叶、白豆蔻增香,煮好后切块分装,冷冻保存;洋葱熬制成葱油,冷藏保存;土豆一次多煮几个,用保鲜膜包好,放进冰箱短暂存放没有问题;番茄酱所含的番茄红素比番茄高,可以加盐、糖炒制后备用; 起酥油是制作浓汤的必备食材,可用面粉加黄油做好备用,胆固醇较高的人群可以用优质植物油代替黄油;胡萝卜可用油炒好,放入冰箱冷藏备用.

机标关键词：罗宋汤

在线出版日期：2022-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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