老上海的素斋

摘要：

现代人饮食荤腥不断,鸡、鸭、鱼、肉吃得多了,得了"三高",于是改吃素食.其实,早在20世纪20年代的上海,就有许多人到素菜馆、寺庙里吃素,上海当时的素菜馆因而受到社会各界人士欢迎.
解放前,沪上有素菜馆数十家.老上海名医陈存仁先生说:"菠菜、苋菜、甜菜、白菜、花椰菜、芹菜、茄子、韭菜、生菜、芥菜、洋葱、青椒、苦瓜、白萝卜都含有丰富的维生素,吃素能够养生……"

机标关键词：老上海

分类号：J905;J524.3;I206

在线出版日期：2022-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：18-20