婴儿奶粉里的香兰素

摘要：

问:香兰素是什么?
答:香兰素又称"香草醛""香兰醛",有奶香味,最早提取自香荚兰豆,目前以人工合成为主.它是世界上用途最广、用量最大的香精,常见于乳制品、巧克力、冰淇淋、蛋糕等.
问:乙基香兰素是什么?
答 :乙基香兰素是人工合成的,与天然香兰素结构类似,香味更浓郁.两者常常被统称为"香兰素".

在线出版日期：2022-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31