冬笋上市了

摘要：

中国各地以笋入馔的名菜不多,川闽赣一带盛产毛竹,但那里的人们习惯把毛笋和春笋煮熟、晒干做成笋干,似乎只有江南人嗜鲜笋,尤爱冬笋、春笋.
冬笋是竹子在冬季萌发的新笋,它们往往深藏土里,若非有经验的挖笋人,往往过笋而不见.冬笋质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素、膳食纤维,经常食用能促进肠道蠕动,有助消化,预防便秘.

在线出版日期：2021-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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