鲅鱼的北方䲠鯃的南方

摘要：

年前,某微信群友聚会的主题是鲅鱼馅饺子.此群由8位上海人和1位山东人组成.山东友人今年就地过年,包饺子是他的拿手戏,这顿酒菜当配角、饺子才是主角的年夜饭意义非凡.从购买黑面粉、擀饺子皮到饺子上桌,我们沉浸在如宗教般虔诚的气氛里,年味在这顿饺子里吹弹可破.等每人一瓣蒜头发好,酒也倒上了,不知是否用力过猛,第一口饺子下肚,我们面面相觑,不好评价.上海友人悄悄用沪语嘀咕"馅料里好像缺少点白酒啊……"在山东友人期待的小眼神里,我抛砖引玉:"真是氛围美食."

在线出版日期：2021-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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