寿喜烧

摘要：

日本古代几乎不怎么吃肉,主要原因是那时生产力不足,牲口都用来耕种庄稼,天皇和幕府让人们相信食用牲口的轮回报应一说,只可以食用鸡、鸭、兔及鸟类等.那为什么又会出现后来食用牛肉的传统呢?主要是当时贫民吃不饱饭,有一些人被迫成为了猎户,偷猎野猪、鹿、野牛等大型动物,把兽肉偷偷地摆上餐桌,其中一些人还用锄头上的金属片把已经切成薄片的牛肉放在火上烤,经典日料寿喜烧就是由此而来.

在线出版日期：2021-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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