爱吃面食还得与含铝膨松剂保持距离

摘要：

食品添加剂中的膨松剂是在食品加工过程中加入的,能使产品发起,形成均匀、致密的多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的物质.膨松剂怎么用膨松剂多用于面包、馒头、糕点、饼干等以小麦粉为原料的食品制作过程中,使其体积膨胀、组织疏松,既提高食品的感官品质,又利于消化吸收.

在线出版日期：2020-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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