细叶韭黄土坡上的餐桌”神器”

摘要：

南方人去山西或内蒙古,在当地吃面食,无论是拉面还是酿皮,总有一种不熟悉的味道.仔细打听,方知他们加了一种特殊的调味料,即当地野生植物细叶韭的花,山西人称之为”麻麻花”,内蒙古人称之为”泽蒙花”.细叶韭为多年生草本植物,葱属石蒜科(这个属的成员都有我们熟悉的那类气味),主要分布于我国内蒙古、华北、东北地区,江浙一带也有少量,俄罗斯和蒙古国也有分布,通常长在海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上.

在线出版日期：2020-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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