10.3969/j.issn.1004-5473.2020.04.010
被『驯服』的魔芋
如果你喜欢吃关东煮,一定见过一种叫”魔芋丝”的食材,它长得像粉丝,口感脆脆的.在川菜馆或素菜馆也常会出现红烧魔芋、凉拌魔芋这样的菜品,口感与凉粉类似.你知道魔芋到底是什么吗?为什么食材的名称里会有”魔鬼”的”魔”字?为什么有人说它是健康食材呢?
2020-05-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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