少许的学问

摘要：

一初学做菜的人,往往会买几本对自己口味的菜谱,或者直接搜寻美食网站,按照菜谱上的食材选择和配比用量来学习和尝试.在下厨过程中他们发现,大部分中餐菜谱对食材分量都有明确表述,如里脊肉100克、鸡蛋5枚、土豆200克、去叶芹菜250克等,但对调味品没有精确计量,通常都是”盐少许、糖少许、酱油适量、黄酒适量”.

机标关键词：菜谱、配比用量、里脊肉、调味品、中餐、学习、选择、网站、土豆、芹菜、美食、口味、酱油、计量、鸡蛋、黄酒、分量

分类号：R15;H31

在线出版日期：2019-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：40-41