东北铁锅炖的前世今生

摘要：

小时候,奶奶家住在乡下,家家户户房子的格局都是典型的东北民居,南北朝向的三间房,正中开门,进门就是灶间,灶间两边是东西屋.灶间通常在东西墙壁各有一灶,灶连着里屋的火炕,往往饭做好了,炕也烧热了.灶上各有一口大锅,直径约六七十厘米.锅盖是木头的,分两个半圆形.灶坑里添柴,柴是秋收后晒干了的玉米秸、豆秸,柴火填进去,火舌呼呼地舔舐锅底,蒸汽顺着锅盖边缘的缝隙袅袅婷婷地四溢开来.

机标关键词：东北、锅盖、玉米秸、南北朝、半圆形、直径、蒸汽、晒干、墙壁、木头、民居、火炕、格局、缝隙、豆秸、大锅、边缘

分类号：TS9;TG7

在线出版日期：2019-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：30-32