10.3969/j.issn.1004-5473.2019.02.009
蜂蜜也有保质期吗
蜂蜜无需防腐剂在食品中添加防腐剂是为了抑制微生物滋生,如果食品中没有微生物,或者微生物不喜欢这种食品,那就不需添加防腐剂(徒增成本).蜂蜜中水分含量较低,一般在20%左右,容易引起腐败的微生物会觉得蜂蜜”齁嗓子”(专业术语叫”高渗透压”),因此无法生长繁殖,所以蜂蜜确实不需要添加任何防腐剂就能长期存放.
2019-04-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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