家有 干鲍 怎么吃 (五)

摘要：

菜园吉品鲍原料:涨发好的吉品鲍8头,小棠菜10～12棵,熟宣腿30克,熟油50毫升,高汤250毫升,精盐、鲜粉、湿淀粉、胡椒粉、料酒各适量.做法:? 吉品鲍放碗内,倒入200 毫升高汤,上笼用旺火蒸15 ～ 20 分钟;小棠菜修齐,洗净,沥干水分;? 炒锅洗净,上火烧热,放油30 毫升,旺火煸炒小棠菜,倒入50 毫升高汤烧开,捞出,装在大圆盘周围;? 将蒸好的鲍鱼取出,装在大圆盘中间;熟宣腿切成小薄片,围在小棠菜边;? 将蒸鲍鱼的汤汁下锅烧开,加入调料调味,淋少许湿淀粉勾芡;淋上少许熟油,浇在鲍鱼上即成.

在线出版日期：2019-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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