10.3969/j.issn.1004-5473.2018.10.010
”a2奶”是何方神圣
什么是”a2奶”牛奶中蛋白质、脂肪、乳糖在内的”干货”约占13%,其中蛋白质以乳清蛋白和酪蛋白为主.酪蛋白约占牛奶蛋白的80%,而酪蛋白又可以进一步分为α、β、γ等不同类型,其中β酪蛋白约占酪蛋白的40%.
2019-01-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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