家有干鲍怎么吃(二)

摘要：

鲍鱼、鱼翅、海参、鱼肚等海味向来都是富贵的象征,将吉品干鲍同大岛参一起烹制,有”富贵包盈利”的美名.这两种原料都是名贵的滋补佳品,但它们本身都是无味的,烹制时得配合有滋味的食材,如草鸡、宣腿、瘦猪肉等,才能烹调出有滋味、有营养的佳肴来招待宾客.此菜制作时一定要备高汤,否则菜肴无滋味;海参一定要多洗几次.

在线出版日期：2019-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：42-43