回望百年老店铺

摘要：

在如今商业繁荣的形势下,不少有识之士却频频回望百年老店铺,汕头餐饮界的泰斗钟成泉先生就是其中的倾情者.当然,他专注于美食与食俗.那么,当人们在回望老店铺时,聚焦在哪里呢?当然是一份匠心,以及草根阶层应该坚守的诚实经营规矩和种种礼仪.这些习俗、规矩和礼仪正在被遗忘,正在被互联网时代供应链所体现的快捷、便利,还有团购、以假乱真、以次充好等乱象所覆盖.老人们在开始讲述前总会叹一口气:"过去,我们绝不会这样."

在线出版日期：2018-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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