味噌汤

摘要：

检验一个日料厨师的水平用什么方法?让他烧一锅汤就知道了,这锅汤就是日料餐餐必备的味噌汤.味噌汤的普及实在太过广泛,不论是刺身、寿司、拉面、火锅、天妇罗、盖浇饭还是和果子,店家都会给上帝般的顾客提供一碗热腾腾的加了豆腐的味噌汤,那冒着热气、翻滚着、浑浊的酱汤就是最好的.要知道,在日本有相当比例的人对食物很挑剔,他们不爱吃肉、不吃辛辣食物、不吃纳豆,他们只依靠吃米饭、豆腐、青菜、罐头、烤面包片、红酒和味噌汤存活.这类人的典型代表就如野庵秀明创作的新世纪福音战士E VA里面的主角”三无少女”凌波丽,挑剔的她居然可以接受碇真嗣精心煮制的日本味噌汤.特别是凌波丽手中那一杯热气腾腾、漂着嫩豆腐的味噌汤,导演可是煞费苦心地给了长时间特写的,那一段情节特别温暖感人.

机标关键词：豆腐、食物、日料、日本、热气、面包片、战士、寿司、少女、上帝、青菜、普及、纳豆、米饭、火锅、浑浊、红酒、罐头、顾客、福音

分类号：S96;S83

在线出版日期：2018-01-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：44-45