平补,润补,滋补

摘要：

今年上海的夏天异常酷热,虽已过白露,但闷热依旧不减,叫人盼着秋风四起,食欲可以大增,告别疰夏.夏季瘦掉的肉要在秋季补回来,就是所谓的”贴秋膘”.我国很多地方,尤其是北方,有贴秋膘的习俗,汪曾祺老先生还专门写过一篇《贴秋膘》:”北京人所谓”贴秋膘”有特殊的含意,即吃烤肉.”他详细描述了北京一家专营炙肉的老字号铺子”烤肉宛”,”大火烤着,外面的衣裳穿不住,大都脱得只穿一件衬衫.足鄧长凳,解衣磅礴,一边大口地吃肉,一边喝白酒,很有点剽悍豪霸之气.满屋子都是烤炙的肉香,这气氛就能使人增加三分胃口.

机标关键词：烤肉、北京人、老字号、专营、衣裳、夏季、习俗、食欲、上海、秋季、秋风、描述、含意、大口、大火、衬衫、长凳、北方、白露、白酒

分类号：TS2;TM9

在线出版日期：2017-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35