10.3969/j.issn.1004-5473.2017.10.003
神奇的甲壳素
甲壳素结构与纤维素相似甲壳素在自然界中含量非常丰富,是地球上仅次于纤维素的第二大天然聚合物.虾、蟹壳富含这种成分,它与碳酸钙及蛋白质结合,构成虾蟹坚硬的外壳.除了虾蟹壳之外,很多低等植物菌类、昆虫等甲壳动物的外壳、真菌的细胞壁中也可以提取甲壳素,只是虾蟹壳中甲壳素含量高且易于提取,是商品甲壳素的主要来源.
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2017-12-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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