源茂苑浓浓宁波风味

摘要：

承蒙同一中学求读过的江礼旸先生抬爱,他常将自己饮食业、烹饪界的朋友介绍给我,使我有所求,有所学,受益匪浅.某日,他来电说邀约我去水电路上的“源茂苑”品尝宁波菜.我对宁波菜兴趣不大,自小居住的弄堂里有不少宁波人.宁波人家节俭,洗带鱼不舍得刮鳞,洗墨鱼不舍得剥皮,厨房间飘出的气味大多腥且有咸耗味.幼时的记忆影响了我对宁波菜肴全面而纯正确的理解.

机标关键词：宁波人、波菜、记忆影响、饮食业、中学、兴趣、气味、品尝、烹饪、弄堂、墨鱼、房间、电路、带鱼、菜肴、剥皮

分类号：K82;K25

在线出版日期：2017-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：60-61