茶点之旅日本和果子(三)

摘要：

前两期介绍了“日式和菓子”中的两大湿糕点代表物,即水分含量高于30％的糕点,这次介绍两大干糕点代表物,即水分含量低于10％的糕点,那就是赫赫有名的铜锣烧和鲷鱼烧.

机标关键词：水分含量、糕点、代表物、铜锣烧、日式、鲷鱼

分类号：TS2;TS9

在线出版日期：2017-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：44-45