话说红烧

摘要：

在朋友面前显摆自己的厨艺水平，往往会是一场极具生活气息的温馨大比拼。不过，不管这桌菜最后是如何地丰盛，也不管主人最终用了多少种烹饪手法，关于做菜这一过程的描述，北京人往往会统称为“炒”，广州人往往会统称为“煮”，而上海人则往往会统称为“烧”。可见不同地域的人，往往会对某一种烹饪技法情有独钟。

机标关键词：生活气息、烹饪技法、不同地域、上海人、北京人、手法、描述、广州

分类号：I20;TU9

在线出版日期：2016-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35