伏天晒酱逝去的乡情

摘要：

在城市生活得久了，许多传统的饮食技艺便都忘记了，包括伏天晒酱。<br>　　母亲说，在过去三餐不济的日子里，哪家女人要是晒了一大缸酱，那就好比一年四季都能过上地主家的好日子了。因为过年犒赏时，可以用热油煸酱爆炒辣子鸡；青黄不接时，一定少不了酱抹大葱包进煎饼里；不富不穷的日子，酱炒辣椒也是饭桌上必不可少的一道开胃好菜。这样一来，普通的农家妇人也便有了生活的底气，一切的艰辛在酱香的浓烈里似乎就能轻松应付过去。

机标关键词：城市生活、饮食、热油、女人、母亲、辣椒、酱香、煎饼、技艺、地主、大缸、大葱

分类号：TS2;U41

在线出版日期：2016-08-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：8-9