享食记乐(八)

摘要：

蟹踏泥令交处暑,暑热并无止意,一早起来未吃早饭,因为阿倪要带我去昆山吃一碗”做了100年的奥灶面”.1小时之后,已到了昆山面馆,店堂不大已没什么空位,人还在不断涌入,赶紧找了两个座位坐下.我点了焖肉和素鸡浇头的面,阿倪要的是焖肉加爆鱼.焖肉非常合乎奥面的规矩,深埋在滚烫的面之下.先喝口汤,真有一股”奥味”.再挑起一筷面,细如发丝的龙须面,吸一口进嘴,硬软正好,不像上海的面,进嘴无”骨子”,也不像山东的面,恰似”打拳头”的山东大汉.她像吴侬软语的姑苏女子,嗲是蛮嗲,却是颇有可咀嚼之处.

机标关键词：山东、昆山、龙须面、座位、灶面、硬软、素鸡、暑热、上海、女子、空位、姑苏、发丝

分类号：TS9;TQ1

在线出版日期：2016-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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