辨食记慧(五)

摘要：

我并非食肉动物,却也很少进素菜馆,原因首先是环境布置往往用黄色同佛教相关,吃饭时有点心理障碍;其次是以三菇六耳、面筋、豆制品、魔芋、植物蛋白等为原料,滋味不够完美;最后是老派素食往往喜欢重油烹制,太油腻.其实,中国最早食素的不是佛教,而是道教.道教主张无为、清静,青城山的素食就充满蔬菜,而且,鸡也可以入馔.但”大蔬无界”不同,首先是”大蔬”,食材中蔬菜很多,吃着爽口、舒服;其次是”无界”,目的不是宗教,而是健康;第三是味美,所以适时吃一点,还是符合”荤素搭配”的原则,于心于身俱佳.

机标关键词：植物蛋白、心理障碍、素食、蔬菜、食肉动物、环境布置、佛教、道教、青城山、豆制品、宗教、重油、中国、原料、无为、爽口、烹制、魔芋、面筋、教主

分类号：TS2;R24

在线出版日期：2016-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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