大厨 秘籍

摘要：

油醋拌西芹摘去芹菜叶,用刨刀轻轻削去表面老皮;将西芹放平,用刨刀慢慢将西芹刮成薄片;同样的方法将胡萝卜刮成薄片;大蒜头剁成极细的蒜泥;生抽、米醋、糖、蒜泥调成酱汁,淋在西芹片和胡萝卜片上,拌匀即可.如果将西芹片和胡萝卜片放在冷开水中稍浸片刻,口感更加脆爽.酸甜的酱汁伴着西芹的清香十分爽口,是一道绝佳的开胃凉菜.

机标关键词：西芹、胡萝卜片、蒜泥、刨刀、酱汁、薄片、芹菜叶、冷开水、大蒜头、爽口、生抽、清香、米醋、凉菜、口感、方法、表面

分类号：TS2;S63

在线出版日期：2016-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：50-51