”啫啫煲”用带着温度的声音 唤醒冬天的味蕾

摘要：

大红大紫的《舌尖上的中国》不仅是一部纪录片,更是一场食客们与美食的狂欢.《舌尖2·心传》选中的广州餐厅只有”惠食佳”一家,而且接连介绍了其”啫啫煲”和”原盅炖汤”两个系列.1992年,惠食佳在老城区西关起家,当年是一家只有58平方米的街边大排档,如今已发展成为广东餐饮界的佼佼者,触角更延伸至上海.凭首创啫啫煲起家的惠食佳,对传统粤菜的传承与发展无疑起到推波助澜的作用,可谓”粤菜有心人,复兴西关菜.”

机标关键词：温度、声音、传承与发展、粤菜、西关、舌尖、老城区、纪录片、大排档、中国、食客、上海、美食、广州、广东、复兴、大红、触角、餐饮、餐厅

分类号：TU9;TS9

在线出版日期：2016-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36-37