10.3969/j.issn.1004-5473.2016.01.027
”啫啫煲”用带着温度的声音 唤醒冬天的味蕾
大红大紫的《舌尖上的中国》不仅是一部纪录片,更是一场食客们与美食的狂欢.《舌尖2·心传》选中的广州餐厅只有”惠食佳”一家,而且接连介绍了其”啫啫煲”和”原盅炖汤”两个系列.1992年,惠食佳在老城区西关起家,当年是一家只有58平方米的街边大排档,如今已发展成为广东餐饮界的佼佼者,触角更延伸至上海.凭首创啫啫煲起家的惠食佳,对传统粤菜的传承与发展无疑起到推波助澜的作用,可谓”粤菜有心人,复兴西关菜.”
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TU9;TS9
2016-03-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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