10.3969/j.issn.1004-5473.2016.01.011
植物油烹饪可致癌?不必慌张
2015年11月7日,英国《每日电邮》(The Telegraph)发布了《科学家称使用植物油烹饪可释放出引发癌症的化学毒素》的报道,其中写道,英国科学家称,用玉米油或葵花籽油等植物油烹饪时,会产生大量醛类化合物,可能导致癌症、心脏疾病以及痴呆等多种病症.科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代植物油.一时间,”植物油致癌”的消息在各大网站、微信朋友圈中疯传.
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2016-03-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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