广东佛山三水尝美食

摘要：

俗话说,食在广州.老上海人喜欢吃的粤菜由广州、潮州、东江三个地方风味菜组成.上海开埠后乘着海船来此经商,做买办的许多是广东人,海鱼吃得多,鱼油中的不饱和脂肪酸摄入多,所以脑子灵活,会做生意,南京路上许多大公司也都是广东人开的.
前不久,我到广州出差,住在近郊的佛山三水温泉度假酒店,晚上有人送来几个白色的香瓜,我说:"这不是上海白梨瓜吗?"朋友说,这是本地乐平镇的特产雪梨瓜.剖开,瓜肉厚,汁水多,一股清香扑鼻而来,尝一片,味道不错.传说反清复明的起义军将领大口金(郑绍忠)降清后,得慈禧重用,后来返乡守孝,大口金大摆宴席款待.有人献上一瓜给大口金解酒.瓜切开后满屋飘香,食之满口清凉,甜如蜜汁,问此为何物,答曰:"香瓜、蜜糖埕,本地特产."大口金稍作思考后说:"此物既香甜又提神,形如雪梨,就称之为'雪梨瓜'吧!"雪梨瓜之名从此在本地不胫而走.

机标关键词：广东、佛山、雪梨、梨瓜、大口、上海人、食在广州、不饱和脂肪酸、香瓜、地特产、反清复明、度假酒店、地方风味、南京路、组成、粤菜、鱼油、宴席、温泉、味道

分类号：S66;S65

在线出版日期：2016-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：8-9