九层塔荆芥罗勒(外二则)

摘要：

许多年前,我在西郊孔府别墅里的“新滨铁板烧”吃饭时,见院子里种了青翠一片.餐厅主厨、副总经理刘枝财大师从中拔了一把,让我闻一下,呀,不是九层塔吗?大师说:“等会同松子一起做青酱,蘸角瓜片夹干贝吃.”喔,原来九层塔还可以这样吃,而且还种在院子里,随时采摘来用.后来“掌柜的店”开了,而且越开越好,至今已开了10多家分店.他家做的是正宗河南菜,凉菜中用了某种香料,风味特别明显,那就是荆芥.荆芥本身也可凉拌,吃冷面时也可以加些,以增其风味.每年的3月～11月是荆芥生长的季节.

机标关键词：荆芥、院子、风味、总经理、铁板烧、香料、西郊、松子、青翠、片夹、凉菜、冷面、孔府、季节、河南、干贝、餐厅、采摘、别墅

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在线出版日期：2016-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：32-33