今后该如何吃红肉和加工肉制品

摘要：

哪些是红肉和加工肉制品
在这份报告还没正式公开之前,大家对红肉的定义和范畴并没有异议,红肉主要是指各类哺乳动物的肉,如猪肉、牛肉、羊肉、马肉、兔肉等.由于加工肉制品的品种太多,IARC将加工肉制品定义为:指为改良口味或延长保存时间,经盐腌、腌渍、发酵、烟熏或其他方式处理过的肉类.大多数加工肉制品都是由猪肉或牛肉制成,但也可能由其他红肉、禽肉、内脏或血液等肉类副产品制成,如火腿、香肠、腌牛肉、牛肉干、罐头肉以及以肉制成的调味汁、剂等.

机标关键词：红肉、加工、肉制品、牛肉干、肉类副产品、猪肉、哺乳动物、保存时间、调味汁、羊肉、盐腌、血液、香肠、兔肉、禽肉、品种、内脏、马肉、口味、火腿

分类号：TS2;S66

在线出版日期：2016-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：23